Dao đầu bếp (Chef's knife) là một dụng cụ thuộc nhóm dao bếp dùng để chế biến thực phẩm và thường được cácđầu bếp sử dụng. Con dao đầu bếp ban đầu được thiết kế chủ yếu để cắt và tách các miếng thịt bò cở lớn. Ngày nay, nó là con dao tiện ích chính cho hầu hết các đầu bếp theo kiểu Tây và kiểu Nhật. Dao đầu bếp hiện đại ngày nay thường là loại dao đa năng được thiết kế để thực hiện tốt nhiều nhiệm vụ nhà bếp khác nhau, thay vì thiết kế chuyên biệt để sử dụng ở bất kỳ công việc nào cụ thể, nó có thể được sử dụng để băm, thái và thái rau, thái thịt và cắt rời các miếng thịt lớn.Trong văn hóa đại chúng, con dao đầu bếp được phổ biến trên các phương tiện truyền thông gắn với người đầu bếp kiểu Tây với kỹ năng sử dụng điêu luyện, bên cạnh đó, ở một khía cạnh khác, nó cũng là đối tượng được mô tả là hung khí cho kẻ thủ ác trong một số tác phẩm văn học, phim ảnh, truyện tranh, có thể kể đến như nhân vật kẻ thủ ác như Michael Myers đeo mặt nạ và giết tất cả những người nào hắn gặp bằng con dao đầu bếp trong đêm Halloween hoặc những nhân vật là hung thủ, thủ phạm giết người trong loạt truyện tranh thám tử Kindaichi hay thám tử Conan và các truyện tranh trinh thám khác khi gây án mạng cũng hay sử dụng những con dao đầu bếp vấy máu.